Kırşehir'e özgü olan ve günümüzde unutulmaya yüz tutan ''Helebiş Geceleri'' Kırşehir Belediyesi ve Kent Konseyi iş birliği ile yeniden canlandırılıyor.UNESCO Yaratıcı Müzik Şehirleri ağına dahil edilen Kırşehir'de müzik kültürünün gelişmesine de büyük katkı sağlayan Helebiş Gecesinin ilki 25 Ocak tarihinde gerçekleştirilecek.Gecede Kırşehir'e özgü türküler eşliğinde yine Kırşehir'e özgü yemek , oyun ve eğlence kültürü sergilenecek. HELEBİŞ GECESİ NEDİR ? Helebiş toplantıları , helebişçiler olarak tanımlanan 20 kişilik gruplar tarafından düzenlenirdi.Helebişçiler önceden belirlenen bir tarihte bir araya gelirler ve resmi olmamakla birlikte bir başkan seçerlerdi..Uzun yıllar bu başkanlığı Kırşehirli ozan Şemsi Yastıman yapmıştır.Kırşehir'de düzenlenen toplantıların yanı sıra eğlence geleneğine dönüştürülerek İstanbul ve Ankara'da da toplantılar düzenlendi. Helebiş toplantılarında helebişçilerin önceden hazırladığı yiyecek ve içecekler ''gönül sofrası'' olarak tabir edilen sofralar kurularak misafirlere ikram edilirdi.Kırşehir'den getirilen mantı , yufka ekmek , köğtür (köftür) , çökelek peyniri , pürçüklü (havuç) , su böreği , ayva boranı , ayva tatlısı , sızgıt , çirleme , kedi batmaz , höşmerim başlıca yiyeceklerdi. Kırşehir'de düzenlenen helebiş gecelelerinde Ekizarası , Kındam , Dinekbağı , Kazankaya , Çaydeğirmeni , Şalgösteren , Ispallaz , Ökse , Değirmenderesi seçilirdi.Helebiş Geceleri , ustalar tarafından söylenen Türküler eşliğinde geç saatlere kadar devam ederdi.İlerleyen saatlerde merkezde bulunan Kale'ye çıkıp ateş yakan grup toplu halde şehri dolaşmaya başlar , kimi zaman birkaç gün süren eğlencelerin dostluk ve dayanışmayı pekiştirdiğine vurgu yapılırdı. Kırşehir'de 1950'li yıllara kadar bağ ve bahçelerde devam eden Helebiş geceleri belli bir süre sonra unutulmaya yüz tuttu.Bu geleneği yeniden canlandırmak için Kırşehir'in ünlü sanatçılarından Şemsi Yastıman İstanbul ve Ankara merkezli olarak bu eğlence geleneğini yaşatmaya çalıştı.Helebişçi ozan Şemsi Yastıman , Kırşehirli esnaf Saim Selçuk ile birlikte uzun yıllar Helebişçiliğin hamisi oldular.2000'li yıllara kadar az sayıda ustanın katılımıyla devam eden toplantılar , Helebiş müdavimlerinden sayılan bazı isimlerin vefat etmesiyle sona erdi.Helebişçi olarak bilinen diğer isimler şunlardı ; Sırrı Davutoğlu (PTT Emeklisi), Mustafa Karagüllü (Ahi Baba), Ertuğrul Ersan (gazeteci), Nadir Seyfelioğlu (Muhtar), Şükrü Afşin , Saim Selçuk , Civeleğin Mehmet , Emin Yenice , Reşat ve Nejat Sülükçü kardeşler.